アンデスレッド
| 在庫状況 | 備考 |
|---|---|
| 種芋発注 | 2022/01/03 |
| 種芋購入量 | 6Kg |
| 種芋受領 | 2022/03/24 |
| 種芋状態 | 出芽：2cm程。 大きさ：中小入り交じり。 表面：艶、張り有。 自重：あり。（水分蒸発が少ない） |
| 入手後の対応 | 受領後、出芽部分を除去しました。 理由： ① いも個々の大きさに対して自重がある。 ② いもの表面にシワが発生していない。 ③ 浴光育芽すれば１か月で新しい芽が出る。 ④ 芽を出す再生力が高い品種である。 |
| 種芋植付 | 2022/05/05 |
| 種芋切断 | 切断せずそのまま植付しました。 理由： ① いも頂頭部切断すると、茎数２本程になります。 その結果、収量が低くなる傾向があります。 ② こぶし大の大きさの切断は、胴切率が高くなります。 その結果、生育しない株が発生します。 |
【普及状況】農林水産省HPおよび日本いも類研究会HP
昭和46～49年導入、粉質、カルチノイド高含有。
・品種登録番号 ：－
・農林番号 ：－
・系統名／地方番号：－
・系統名／系統番号：M72218
・育成導入年次 ：昭和46年から49年にかけて
・育成者 ：川上幸治郎名城大学名誉教授ら
・両親(母親×父親) ：Early Rose×S.phureja253
・早晩性 ：中晩生
・用途 ：食用◎
・特性 ：煮崩れ多、カルチノイド高含品種、長期貯蔵は不向き
・主要作付地域 ：北海道、岩手県、愛知県
・作付面積＆シェア：12.4ヘクタール 0.0％（参考値男爵16.7％）
・作付時期 ：春秋作
【流通性について】
一般流通を通さない限定的販売が主流。
２か月以上貯蔵すると芽が出てきます。当店では芽を取り販売しています。
一般流通では、芽取りを嫌うため販売されていないと想定しています。
【食味について】
一度食べたら虜。
その理由は、黄色ででん粉やカロチン含量が高く食味が良いからです。
当主お気に入りの味。当店を始めた理由はこの品種を知ったからです。
【購入について】
見つけたら迷わず購入すべし。
| 品種系統 | 形 | 皮色 | 肉色 | 芽の 深浅 |
生理障害 | 休眠 期間 |
シスト センチュウ |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 中心 空洞 |
褐色 心腐 |
二次 生長 |
|||||||
| 男爵 | 球 | 白黄 | 白 | 深 | 少 | 微 | 微 | 94日 | 羅病性 |
| アンデス レッド |
球 | 赤 | 黄 | 中 | 中 | 中 | 微 | 52日 | 羅病性 |
| 品種系統 | 水煮 | フライ | チップ | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 煮崩 | 黒変 | 肉質 | 食味 | 褐変 | 乾湿 | 評価 | 評価 | |
| 男爵 | 中 | 中 | やや粉 | 中上 | 少 | 中 | 不適 | 不適 |
| アンデス レッド |
多 | 微 | やや粉 | 中上 | 少 | 中 | やや不適 | 不適 |
栽培および販売計画
| 月 | １ | ２ | ３ | ４ | ５ | ６ | ７ | ８ | ９ | 10 | 11 | 12 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 旬 | － | － | － | － | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | 上 | 中 | 下 | － | － |
| 種芋発注 | ● | |||||||||||||||||||||||
| 種芋受領 | ● | |||||||||||||||||||||||
| 浴光育芽 | ● | |||||||||||||||||||||||
| 堆肥耕耘 | ● | |||||||||||||||||||||||
| 種芋植付 | ● | |||||||||||||||||||||||
| 出芽 | ● | ● | ||||||||||||||||||||||
| 土寄せ | ● | ● | ||||||||||||||||||||||
| 開花 | ● | ● | ||||||||||||||||||||||
| 枯始め | ● | |||||||||||||||||||||||
| 枯終わり | ● | |||||||||||||||||||||||
| 収穫 | ● | ● | ● | ● | ||||||||||||||||||||
| 土中貯蔵 | ● | ● | ● | ● | ● | ● | ● | |||||||||||||||||
| 販売 | ● | ● | ● | ● | ● | ● | ● | |||||||||||||||||
当店「じゃがいも」が美味しい理由
■【栽培特性】
・冷涼な気候を好み、生育中は気温の高いのを嫌います。
・低い気温が茎葉の茂りを抑制します。
・その結果、「いも」の肥大期間はでん粉作りが盛んになります。
■【栽培地域】
・昼と夜の気温差が大きいのでエネルギー移動が活発になります。
・昼間、エネルギーが「太陽の光」と「炭酸ガス」で葉に蓄えらる。
・夜間、エネルギーが「糖分」となり土中の「いも」に蓄えられる。
・その結果、でん粉量が多くなり美味しさがでてきます。
■【長期熟成保存】
・葉茎が全て枯れた状態で収穫します。未熟状態収穫は行いません。
・太陽の光で「いも」の表面を乾燥させます。
紫外線と高原の空気で除菌します。
・販売先・品種特性・販売時期に合わせた土中熟成保存を行います。
・土中貯蔵は、新鮮な状態を維持することが出来ます。
完熟貯蔵のため６か月もの長期保存が可能となります。