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ピルカ

2021年度在庫状況
在庫状況 備考
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【普及状況】農林水産省HPより
平成22年導入、煮崩れ少なく水煮特性高。
・品種登録番号  :20750
・農林番号    :農林61号
・系統名/地方番号:北海97号
・系統名/系統番号:勝系12号
・育成導入年次  :平成22年
・育成者     :独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター
・両親(母親×父親) :メイホウ×十勝こがね
・早晩性     :中早生
・用途      :食用◎、加工〇
・特性      :芽が浅く剝皮効果が高い、煮崩れや調理黒変が少、水煮特性が高い
・主要作付地域  :北海道、岩手県、愛知県
・作付面積&シェア:31.3ヘクタール 0.0%(参考値男爵16.7%)
・作付時期    :春作向け
  
 

シャドークィーンの特性
品種系統 皮色 肉色 芽の
深浅
生理障害 休眠
期間
シスト
センチュウ
中心
空洞
褐色
心腐
二次
生長
男爵 白黄 羅病性
ピルカ 長卵円 明黄 やや長 抵抗性

   
 
調理加工特性
品種系統 水煮 フライ チップ
煮崩 黒変 肉質 食味 褐変 乾湿 評価 評価
男爵 やや粉 中上 不適 不適
ピルカ やや粘 中上 (-)