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ワセシロ

2020年度在庫状況
在庫状況 備考
在庫有 ーーー

【普及状況】農林水産省HPより
昭和49年導入、ポテトチップの原料。
・品種登録番号  :-
・農林番号    :農林20号
・系統名/地方番号:根育11号
・系統名/系統番号:K62114-7
・育成導入年次  :昭和49年
・育成者     :北海道立根釧農業試験場
・両親(母親×父親) :根系7号×北海39号
・早晩性     :早生
・用途      :食用◎、加工◎
・特性      :大いもで多収、中心空洞無く、青果用、チップ用
・主要作付地域  :北海道、茨城県、群馬県
・作付面積&シェア:443.2ヘクタール 0.6%(参考値男爵16.7%)
・作付時期    :春作向け
  
 

ワセシロの特性
品種系統 皮色 肉色 芽の
深浅
生理障害 休眠
期間
シスト
センチュウ
中心
空洞
褐色
心腐
二次
生長
男爵 白黄 羅病性
ワセシロ 偏円 淡黄白 極少 感受性

   
 
調理加工特性
品種系統 水煮 フライ チップ
煮崩 黒変 肉質 食味 褐変 乾湿 評価 評価
男爵 やや粉 中上 不適 不適
ワセシロ やや粉質 中上 (-) 最適